L’eau de la vie et de la mort : une brève histoire économique des esprits

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Giulia Meloni

Giulia Meloni est Maître de conférences à l'École d'économie et de gestion Solvay de Bruxelles, Université Libre de Bruxelles (ULB. Responsable de la recherche au centre LICOS pour les institutions et la performance économique de l'université de Louvain et chercheur au Centre d’études des politiques européennes (CEPS) à Bruxelles, en Belgique. Elle est titulaire d'un doctorat en économie de l’Université de Louvain, d’une maîtrise en économie avancée de la même université et d’un baccalauréat de l’Université LUISS de Rome. Auparavant, elle était boursière postdoctorale Robert M. Solow et consultante à court terme auprès de la Commission européenne et des Nations Unies. Ses recherches portent sur la réglementation du vin, la politique agricole et alimentaire, la réforme des institutions, le commerce et les normes de produits.

Ce papier est le premier à présenter un aperçu de l’histoire économique des spiritueux, y compris une analyse de l’émergence des spiritueux dans l’histoire, de ses effets sur l’économie et la santé, des réglementations gouvernementales et industrielles qu’il a induites et des évolutions récentes du marché. Depuis des millénaires, les boissons alcoolisées jouent un rôle important dans l’économie et dans la vie en général (tant positives que négatives). Les spiritueux diffèrent du vin et de la bière en ce sens qu’ils se sont répandus relativement récemment dans l’histoire, mais qu’ils se répandaient, ils posaient davantage de problèmes de surconsommation. Les gouvernements sont intervenus massivement sur les marchés des spiritueux pour réduire la consommation excessive et augmenter les impôts. Ces réglementations ont contribué et ont été affectées par l’évolution des modes de consommation et des structures changeantes des industries des spiritueux.

Cet article est également disponible en Anglais