(résumé)
Du point de vue de la résilience, le secteur de l’œnotourisme constitue un système socio-écologique complexe qui intègre des éléments matériels et immatériels de l’agriculture, de la fabrication et des services, notamment : des établissements vinicoles, des vignobles, des festivals du vin et des spectacles ; infrastructure d’accueil et de restauration ; ressources humaines ; arrangements politiques et institutionnels ; ainsi que des caractéristiques territoriales. L’interdépendance et la diversité de ces composantes rendent l’œnotourisme particulièrement vulnérable à une multitude de problèmes, affectant à la fois l’offre et la demande. S’appuyant sur les résultats d’une étude récente, cette présentation abordera les facteurs associés à la capacité du système œnotouristique à faire face aux menaces actuelles et émergentes. Des recherches ont été entreprises avec un groupe diversifié d’intervenants clés et d’experts nationaux de l’industrie du vin et du tourisme. L’analyse thématique a révélé un ensemble de défis centrés sur trois catégories principales : économique, social et environnemental. C’est sur le deuxième groupe de facteurs que cette présentation portera.
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